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鸿佳肴是一家从事中山工厂企业食堂承包、中山学校饭堂伙食承包兼蔬菜配送、冷冻食品、粮油批发,极具发展潜力和竞争力的后勤伙食服务公司.
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公司自创建之日起,就秉承¨用心服务,做到较好¨的企业管理理念,透明的管理制度,广揽烹饪人才及管理人才. 吸纳管理模式,实行¨要学习,不要淘汰¨的口号,通过爬坡式的培训方式及企业内部的人才选拔机制和晋升渠道,培养出自己极具特色管理团队.
家常菜做法——麻婆豆腐
1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
