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酸辣粉是四川、贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”系然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。石老磨小吃培训学校的酸辣粉麻辣鲜香，品种丰富，吃法多样，调制丰富，制作简单。
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石家庄金鼎盛源食品技术有限公司成立于2003年，又名石老磨小吃培训，是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮项目、小吃项目培训，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮
